|
|
Stoofschotel Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 sjalotten, 400 gr kipfilet, 1 el boter, 2 el olijfolie, 5 dl appelazijn, 1 dl gele azijn, 4 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, peper, zout, 2 el demi creme fraiche
Voorbereiding:
Pel de sjalotten. Snijd de kip in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en de helft van de olie in een braadpan met antiaanbaklaag en bak de kip al omscheppend bruin. neem het uit de pan en voeg de rest van de boter en de olie toe aan het vet. Fruit de sjalotten al omscheppend bruin. Voeg de appelsap en azijn toe.
Breng alles aan de kook en laat de kip en de sjalotten, met deksel schuin op de pan, in ca. 15 minuten helemaal gaar stoven. Schep de kip en de sjaotten in een schaal en houd ze warm. Kook het kookvocht tot de helft in. Roer er de creme fraiche door en laat de saus iets inkoken. breng op smaak met peper en zout. Schenk de saus over de kip en sjalotten.
|
|
|